Veganské, bezlepkové a BIO.
Jeden balíček sušeného droždí odpovídá polovině kostky čerstvého droždí a vystačí na těsto z 500 g mouky.
Bio droždí se vyrábí ze stejného druhu kvasinek (Saccharomyces cerevisiae) jako konvenční droždí, ale pro jeho výrobu se používají pouze suroviny a postupy certifikované ekologickou zemědělskou výrobou. To znamená, že bio droždí se vyrábí bez použití syntetických hnojiv, pesticidů, herbicidů a geneticky modifikovaných organismů.
Bio droždí je zdrojem bílkovin, vitaminu B a minerálů, jako je železo a zinek, a je vhodné pro lidi s citlivým trávením, kteří preferují potraviny bez syntetických látek.
Bio droždí se používá v kuchyni při pečení chleba, koláčů, pizzy, ale také jako dochucovadlo do různých pokrmů, například do polévek, omáček nebo salátů.
Inspirace na pečení na třeba tento parádní bezlepkový křupavý chléb. Naše bezlepkové recepty naleznete na našem blogu celiakarna.cz
Jak pracovat se sušeným droždím
Obsah smíchejte s moukou (ne přímo s tekutinou) a zpracujte jako obvykle. Pokud nevíte úplně přesně, jak na to, zde malá nápověda.
-
Přidejte droždí do mouky s dalšími přísadami, přidejte tekutinu a zpracujte těsto podle receptu.
-
Nechte těsto kynout: Poté, co těsto vyhnětete, zakryjte ho a nechte v teplém místě kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem, což trvá obvykle asi 1-2 hodiny.
Složení výrobku naleznete níže.
