Zákaznická podpora:602470244info@celiakarna.cz
    Domů / Recepty / 🍞 Bezlepkový CHLÉB z jednodruhovek

    🍞 Bezlepkový CHLÉB z jednodruhovek

    Snadný, zdravý a chuťově vyladěný

    Hledáte recept na bezlepkový chléb, který je jednoduchý, zdravý a opravdu chutný?

    Pak jste na správném místě!

    Tento chléb z jednodruhových mouk zvládne i úplný začátečník a výsledek vás nadchne – krásně vypadá, dlouho vydrží, je vláčný a výborně chutná.

     Chléb Jednodruhovky

    Proč právě bezlepkových chléb z jednodruhovek?

    Na rozdíl od hotových směsí přesně víte, co v těstě máte. Můžete si tak chléb přizpůsobit podle svých potřeb, snáze se vyhnete alergenům a navíc získáte výživnější výsledek.

     Zkrátka – poctivý domácí chléb bez lepku, který dává smysl. Tak pojďme na to! 🥖✨

    🍞 Snadné, příprava do 15 minut plus kynutí a pečení, dohromady asi 1,5 hodiny

    🍞 Bez lepku a masa

    Video

    SUROVINY na bezlepkový chléb:

    • 1 hrnek rýžové mouky světlé

    • 1/2 hrnku tapiokové mouky

    • 1/4 hrnek prosné (jáhelné) mouky použila jsem mouku z hnědého prosa

    • 1/4 hrnku pohankové mouky

    • 1 lžíce zlatého lněného semínka

    • 1 vejce

    • 1/4 hrnku mléka

    • 1 lžička soli (Himalájská nebo mořská)

    • 1 balení sušeného droždí

    • 1 lžíce psylia

    • 1 lžička xantanu

    • cca. 1 hrnek vody - vodu přiléváme postupně

    • 1 lžička třtinového cukru nebo medu

    • 1 lžička octu (na neutralizaci chuti a vůně droždí)

    💡 Chybí Vám něco?

    Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒

    ##PRODUCT-WIDGETS-45612##

    POSTUP přípravy na bezlepkový chléb:

    • Připravte si gel z psylia. Tz. psylium dáte, asi do 1/2 hrnku vody a mícháte. Vytvoří se vám do pár sekund gel. 

    • Smíchejte všechny suché přísady a postupně zapracujte gel z psylia, mléko, vejce a vodu.

    • Pokud pracujete v robotu, nechejte cca. 5 minut těsto propracovat. Těsto není ani tvrdé jeho kámen, ale ani tekoucí. Musí mít konzistenci něco jako třeba plastelína, pokud si na ni pamatujeme:-).

    • Následně těsto přikryjte utěrkou a nechejte asi 45 minut kynout. Já těsto nechám kynout v míse robota asi 30 minut a potom přendám do ošatky a nechám dokynout.

    • Pečte v předem vyhřáté troubě na 220 °C asi 1 hodinu. Já peču v litinovém hrnci s pokličkou a tu jsem nesundala celé pečení.

    • To bílé, co na chlebu vidíte, je tapioka. Dávám do ošatky, aby se mi chléb nepřichytnul.

    • Po upečení necháme vystydnout.

    Chléb jednodruhovky 3

     🔔 Hledáte tipy na další bezlepkové recepty? U nás koupíte i moji bezlepkovou kuchařku Delikátně a zdravě bez lepku. ⬇️ 

    ##PRODUCT-WIDGETS-43856##

    Tipy od Dagmar bíá

    1. Pokud začnete experimentovat s jednodruhovkami, tak se připravte na to, že je potřeba zkoušet a testovat, úplně to nefunguje na první dobrou:-)
    2. Základní výbava je xantan nebo jiná "guma" a psylium 
    3. Pokud to s gelem z psylia přeženete, chléb bude mokrý
    4. Pořiďte si kvalitní litinový hrnec s pokličkou - mám s pečením v zavřeném hrnci nejlepší zkušenost - to je ten oranžový pekáč, který vidíte často na mých fotkách. Stojí sice majlant, ale dá se použít na dušení masa atd. A hlavně nás přežije, výrobce garantuje doživotní záruku! 
    5. Hlavní je z bezlepkového pečení nedělat drama. Ano, ze začátku pár chlebů poletí do koše, ale jakmile toto překonáte, uvidíte, že na sebe budete pyšní a budete bezlepkový chléb péct třeba dvakrát týdně. 

     Hledáte další inspiraci? Zde další moje recepty: 

    ##PRODUCT-WIDGETS-45613##

     

    Další článek