Vážení zákazníci, 

obchod Šternberkova bude 14.-15.5.2026 uzavřen. Objednávky z eshopu budou expedovány v pondělí 18.5.2026, děkujeme za pochopení. 

Zákaznická podpora:602470244info@celiakarna.cz
    Domů / Recepty / 🔍 Bezlepkový CHLÉB základní

    🔍 Bezlepkový CHLÉB základní

    Tento chléb peču v různých obměnách téměř pořád, hlavně pokud nemám čas nebo nechci experimentovat. Pokaždé se povede a je jako u všech mých receptů, tradičně bez vážení. Potřebujeme, jako měřící nástroje, jenom hrnek, lžíci a lžičku. 

    Bezlepkové směsi nepoužívám, mimo testování BIO směsí, které prodáváme v obchodě a postupem času jsem si ověřila, že nejlepších výsledků dosahuji, pokud smíchám 3 druhy mouky. V tomto receptu jsem použila rýžovou, tapiokovou a hrachovou. Pokud pečete ze směsí, asi se Vám povede také, možná bych se jen podívala, co ta Vaše směs všechno obsahuje, ať to nepřeženete s xantanem nebo třeba psyliem. 

    ✅ Velmi snadné, příprava 15 minut, pokud si mouku namelete sami, pokud máte kupovanou, uspoříte čas. Kynutí asi 1 hodina a pečení cca. 1 hodina

    ✅ Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa

    Chléb základní 3

    SUROVINY na bezlepkový chléb základní:

    • 3 hrnky bezlepkové mouky, použila jsem rýžovou, tapiokovou a hrachovou

    • 2 lžičky sušeného droždí

    • 1 lžička soli (Himalájská)

    • 1 lžička čekankového sirupu

    • 1 lžička octu

    • 2 lžíce chia semínek

    • 2 lžíce lněných semínek

    • Xantan a psylium po 1 lžičce

    • 1 a 1/2 hrnku (přibližně) vlažné vody, přidáváme postupně

     💡 Chybí Vám něco?

    Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒

    ##PRODUCT-WIDGETS-42921##

    POSTUP na přípravu bezlepkového chleba:

    • Pokud máme mlýnek, umeleme si mouku. Pokud nikoliv, odměříme si mouku - dala jsem 1,5 hrnku rýžové, 1 hrnek tapiokové, 1/2 hrnku hrachové.

    • Do mouky přidáme droždí, sůl, chia a lněná semínka, xantanovou gumu, psylium a dobře promícháme.

    • Vodu s čekankou a octem přidáváme postupně, dle potřeby a nasákavosti mouky. Těsto není ani tuhé, ani tekuté.

    • Ke zpracování použijeme robot nebo pracujeme ručně.

    • Těsto jsem zpracovala v robotu a nechala jsem kynout v ošatce. Trvá to asi hodinu, těsto zvětší cca. 2 krát svůj objem.

    • Jakmile je těsto vykynuté, pečeme cca. 1 hodinu v troubě, předehřáté na 230 °C.

    • Na tento chléb jsem použila těžkou litinovou formu na pečení. Používám Le Creuset. Pokud o nákupu uvažujete, je to sice drahý špás, ale vydrží Vám celý život a asi ji zdědí ještě naše vnoučata. Formu je potřeba nechat nahřát i s víkem v troubě a teprve až poté, vložíme vykynuté těsto na bezlepkový chléb do pečící formy, přiklopíme víkem a pečeme 45 minut pod pokličkou. Následně víko sundáme a dopečeme do požadované barvy.

    • Po upečení necháme na mřížce vystydnout.

    Tento chléb jsem pekla ve čtvrtek. Je neděle večer a stále, chléb, bez ztráty kytičky můžeme konzumovat.

    Chléb základní

      🛒 Zpět k nákupu můžete jít zde. 

    🔔 Hledáte tipy na další bezlepkové recepty? U nás koupíte i moji bezlepkovou kuchařku Delikátně a zdravě bez lepku. ⬇️

    ##PRODUCT-WIDGETS-43856## 

    Předchozí článek Další článek