Nejsem si jistá, jestli jste zrovna před obdobím "Nechceš cuketu?" nebo už po něm.
Každopádně... pokud vám na zahradě právě vyrostla další hromada cuket (nebo jste je dostali od sousedů 😅), mám pro vás recept, který stojí za vyzkoušení. Tohle cuketové pesto je skvělé nejen na bezlepkové těstoviny, ale i na pečivo, do sendvičů nebo jako dip. A je hotové za pár minut. 👌
⏱ Hotovo za 20 minut | 🌾 Bez lepku | 🌱 Veganské
📝 Na bezlepkové pesto budeme potřebovat:
- 2 cukety (ideálně BIO)
- 1 stroužek česneku
- olivový olej
- hrst ořechů (já použila makadamové, ale skvělé jsou i mandle, piniové oříšky nebo pistácie)
- hrst parmezánu nebo pecorina
- sůl a pepř
- pár kapek citronové nebo limetkové šťávy
- a samozřejmě ještě potřebujeme bezlepkové těstoviny
💡 Chybí Vám něco?
Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒
##PRODUCT-WIDGETS-45991##
🍳 Postup přípravy na bezlepkové Fusilli s cuketovým pestem:
- Uvařte si bezlepkové těstoviny podle návodu.
- Cuketu nakrájejte na plátky a opečte ji na olivovém oleji dozlatova. Několik plátků si nechte na ozdobu.
- Nechte ji vychladnout.
- Do mixéru dejte všechny suroviny, přidejte opečenou cuketu i s olejem a rozmixujte do hladkého pesta.
A pak už jen promíchat s těstovinami... 🍝💚
🍷 A pokud si k tomu otevřete sklenku dobře vychlazeného suchého bílého vína, nebudu vás soudit. Naopak. Dolce Vita! 🇮🇹😉
💚 Nejezte blbě. Čtěte složení.
💚 Tipy od Dagmar
✔️ Bezlepkové těstoviny vařte vždy al dente. Převařené těstoviny ztrácejí svou pevnost a mnohem snadněji se rozpadají.
✔️ Po uvaření je neproplachujte studenou vodou. Smyjete tím škrob, díky kterému se pesto nebo omáčka na těstoviny krásně naváže. A ještě k tomu budou studené...
✔️ Nepřidávejte do uvařených těstovin olej. Mnohem lepší je promíchat je rovnou s pestem nebo omáčkou.
✔️ Schovejte si pár lžic vody z vaření těstovin. Pokud bude pesto příliš husté, škrobová voda ho krásně zjemní a dokonale spojí s těstovinami.
✔️ Na kvalitě těstovin záleží. Dobré bezlepkové těstoviny drží tvar, nerozvaří se a chutnají téměř jako klasické.
✔️ Parmezán nebo pecorino přidávejte až nakonec. Zachová si svou výraznou chuť a jídlo bude krásně krémové.
👌 Níže další inspirace na bezlepkové vaření:
##PRODUCT-WIDGETS-45624##