Nevím, jak jste na tom vy, ale nejsem si jistá, jestli jste zrovna před obdobím "Nechceš cuketu?" nebo už po něm.
Každopádně... pokud vám na zahradě právě vyrostla další hromada cuket (nebo jste je dostali od sousedů 😅), mám pro vás recept, který stojí za vyzkoušení. Tohle cuketové pesto je skvělé nejen na bezlepkové těstoviny, ale i na pečivo, do sendvičů nebo jako dip. A je hotové za pár minut. 👌
⏱ Hotovo za 20 minut | 🌾 Bez lepku | 🌱 Veganské
📝 Na bezlepkové pesto budeme potřebovat:
- 2 cukety (ideálně BIO)
- 1 stroužek česneku
- olivový olej
- hrst ořechů (já použila makadamové, ale skvělé jsou i mandle, piniové oříšky nebo pistácie)
- hrst parmezánu nebo pecorina
- sůl a pepř
- pár kapek citronové nebo limetkové šťávy
- a samozřejmě ještě potřebujeme bezlepkové těstoviny
💡 Chybí Vám něco?
Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒
##PRODUCT-WIDGETS-45991##
🍳 Postup přípravy na bezlepkové Fusilli s cuketovým pestem:
- Uvařte si bezlepkové těstoviny podle návodu.
- Cuketu nakrájejte na plátky a opečte ji na olivovém oleji dozlatova. Několik plátků si nechte na ozdobu.
- Nechte ji vychladnout.
- Do mixéru dejte všechny suroviny, přidejte opečenou cuketu i s olejem a rozmixujte do hladkého pesta.
A pak už jen promíchat s těstovinami... 🍝💚
🍷 A pokud si k tomu otevřete sklenku dobře vychlazeného suchého bílého vína, nebudu vás soudit. Naopak. Dolce Vita! 🇮🇹😉
💚 Nejezte blbě. Čtěte složení.
💚 Tipy od Dagmar
✔️ Bezlepkové těstoviny vařte vždy al dente. Převařené těstoviny ztrácejí svou pevnost a mnohem snadněji se rozpadají.
✔️ Po uvaření je neproplachujte studenou vodou. Smyjete tím škrob, díky kterému se pesto nebo omáčka na těstoviny krásně naváže. A ještě k tomu budou studené...
✔️ Nepřidávejte do uvařených těstovin olej. Mnohem lepší je promíchat je rovnou s pestem nebo omáčkou.
✔️ Schovejte si pár lžic vody z vaření těstovin. Pokud bude pesto příliš husté, škrobová voda ho krásně zjemní a dokonale spojí s těstovinami.
✔️ Na kvalitě těstovin záleží. Dobré bezlepkové těstoviny drží tvar, nerozvaří se a chutnají téměř jako klasické.
✔️ Parmezán nebo pecorino přidávejte až nakonec. Zachová si svou výraznou chuť a jídlo bude krásně krémové.
👌 Níže další inspirace na bezlepkové vaření:
##PRODUCT-WIDGETS-45624##