Hummus připravuji prakticky každý týden, pokaždé nějak jinak, ale asi kombinace cizrna, římský kmín a koriandr se mi zamlouvá nejvíce. Hummus podáváme k masu, sýrům, jako dip se zeleninou nebo třeba jako pomazánku na čerstvý bezlepkový chléb.
Tajnou ingrediencí je tahini – jemná pasta z rozemletých sezamových semínek, která dodá hummusu typickou krémovou konzistenci a jemně oříškovou chuť. Koupíte ji i u nás v několika BIO variantách.
🥙 Hotovo za 10 minut | 🌾 Bez lepku | 🌱 Veganské
SUROVINY na bezlepkový Hummus (1 miska):
-
1 balení cizrny v nálevu nebo si suchou cizrnu namočíme přes noc a uvaříme do měkka
-
1 lžíce sezamové pasty Tahin/i
-
1 hrst koriandru (1/2 nasekáme na ozdobu)
-
8 lžic olivového oleje
-
2 limety (šťáva z nich)
-
1 lžička římského kmínu
-
sůl a pepř
-
voda v případě, že bude hummus příliš hustý
-
sezam nebo různá semínka na ozdobu
💡 Chybí Vám něco?
Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒
##PRODUCT-WIDGETS-45936##
POSTUP PŘÍPRAVY na bezlepkový Hummus:
-
Z cizrny můžeme slít nálev, ale já ho nechávám, jinak bych musela přilít vodu, nicméně je to na vás.
-
Všechny ingredience dáme do stolního mixéru a rozmixujeme do hladka. Pouze polovinu koriandru si nasekáme na ozdobu.
-
Dáme do misky a dozdobíme, jak je libo.
-
Vychladíme a můžeme podávat.
💡 Hummus se hodí jako dip k čerstvé zelenině, výborně ladí s grilovaným masem nebo salátům. Variací existuje celá řada. Můžete přidat koření, ku příkladu uzenou papriku, česnek nebo cibuli, dle chuti a nálady.
Co by Vás mohlo zajímat
Tahin je jemná pasta z rozemletých sezamových semínek, která se běžně používá v kuchyních Blízkého východu, například v Izraeli, Libanonu nebo Turecku.
Nejčastěji ji najdete v domácím hummusu, ale výborně se hodí také do sušenek, brownies, dresinků nebo omáček. Její jemně oříšková chuť dodá pokrmům úplně nový rozměr.
Vyzkoušejte ho například:
🥙 Do domácího hummusu – klasického z cizrny, z bílých fazolí nebo s pečenou červenou řepou.
🥗 Do salátových dresinků – stačí tahini, citronová šťáva, voda, česnek a špetka soli.
🍆 K pečené zelenině – výborně se hodí k lilku, květáku, dýni nebo mrkvi.
🍪 Do sušenek a brownies – dodá jim jemnou oříškovou chuť a vláčnost.
🥣 Do kaší nebo smoothie – jedna lžíce krásně zjemní chuť a zvýší nutriční hodnotu.
Hledáte další inspiraci? ⬇️ další moje recepty, které najdete také v mé kuchařce Delikátně a zdravě bez lepku
##PRODUCT-WIDGETS-45937##