Zákaznická podpora:602470244info@celiakarna.cz
    Domů / Recepty / 🌬️ VĚTRNÍKY bez lepku

    🌬️ VĚTRNÍKY bez lepku

    DSC_0046_2

    Bezlepkové VĚTRNÍKY  

    Bezlepkové větrníky pro mnohé z nás (včetně mě) mohou představovat nedostižnou metu, nicméně pokud jsem to zvládla já, musí se to podařit každému.  

    Odpalované těsto a ještě k tomu bezlepkové, co k tomu dodat. Strašák. Ale žádný strach, ono to složitě jenom vypadá. 

    Pečení bezlepkových větrníků začalo to tím, že jsem si špatně přepočetla poměry - všechno si předělávám na hrnky a lžíce, vážení mě nebaví:-), nebo lépe řečeno napsala jsem si to správně, ale nějak jsem se prostě překoukla. Tz. dala jsem tam o 2/3 hrnku mouky méně. To jsem zjistila, až byly upečené.

    A podívejte se na tu nádheru. Mouku jsem použila bezlepkovou světlou od Hammermühle. Mouku můžete koupit u nás v obchodě nebo eshopu. 
     
    Jelikož nemám ráda sladké, náplň je ze šlehaného tvarohu s nějakým francouzským sýrem s modrou plísní a bylinkami. Sýr jsem koupila v Delmartu, ale pokud máte doma nivu, tak bude také super.
     
    ✅ Snadné až mírně pokročilé, příprava 5 minut, odpalování těsta asi 10 minut, pečení 20 minut.
    ✅ Bez lepku a bez masa
     
    SUROVINY na bezlepkové větrníky:

    • 1 hrnek vody

    • 1 hrnek bezlepkové mouky, světlý mix od Hammermühle

    • 1/2 lžička soli

    • 1/2 lžičky cukru

    • asi 3 cm másla

    • 5 vajec (M)

    💡 Chybí Vám něco?

    Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒

    ##PRODUCT-WIDGETS-42666##

    SUROVINY na krém do bezlepkových větrníků:

    • 1 balení sýra s modrou plísní

    • 1 balení tučného tvarohu

    • pepř

    • bylinky dle chuti

    DSC_0025_1

    POSTUP přípravy na bezlepkové větrníky a krém:

    • V hrnci si rozpustíme vodu s máslem, cukrem a solí. Přivedeme k varu a přidáme mouku.

    • Dřevěnou vařečkou mícháme vzniklé těsto, začne se nám na dně dělat takový bílý povlak. Moc jsem se s tím nepárala, míchala jsem asi 2 minuty.

    • Těsto poté odstavíme ze sporáku a necháme dojít do pokojové teploty.

    • Do vychladlého těsta zašleháme vejce a to pěkně jedno po druhém.

    • Předehřejme si troubu na 220 °C.

    • Na plech s pečícím papírem stříkáme větrníky nebo jiné tvary. Můžeme dělat Eclair nebo mini větrníčky.

    • Pečeme cca. 20 minut a neotevíráme troubu!

    • Po upečení dáme na mřížku a necháme vystydnout.

    • Mezitím si nastrouháme sýr, vyšleháme s tvarohem a nakonec přidáme bylinky.

    • Vychladlé větrníky rozřízneme a naplníme (cukrářským sáčkem) a můžeme si užívat bezlepkových větrníků. 

    Kdo preferuje sladkou chuť, krém se dá připravit pudingový, čokoládový, máslový nebo třeba si ušleháte šlehačku s trochou cukru a dozdobíte ovocem. Fantazii se meze nekladou.

    DSC_0035_2

    🛒 Zpět k nákupu.

    🔔 Hledáte tipy na další bezlepkové recepty? U nás koupíte i moji bezlepkovou kuchařku Delikátně a zdravě bez lepku. ⬇️

    ##PRODUCT-WIDGETS-43856## 

    Tipy od Dagmar bíá

    • Odpalovaného těsta se není třeba bát - jen je potřeba pracovat rychle, mít vše dopředu připraveno
    • Použila jsem světlý bezlepkový mix od Hammermühle a bylo to velmi dobrá volba
    • Jako obvykle vše je o kvalitních surovinách 
    • Krém je variabilní - já jsem použila slaný, ale zde se fantazii meze nekladou. Dovedu si představit pařížskou šlehačku, šlehačku s jahodami, pudinkový nebo máslový krém třeba s mučenkou či mangem.
    • Pro milovníky sladkého se dají větrníky také polít čokoládou nebo třeba karamelem, posypat sekanými pistáciemi 
    • Důležité je větrníky stříkat na plech tak, aby bylo zajištěno dostatek prostoru  

    Baví Vás moje recepty? Níže přidávám pár tipů: 

    ##PRODUCT-WIDGETS-45620##

    Předchozí článek Další článek