Bezlepkové KOKOSOVÉ MLÉKO Demeter 400 ml - MorgenLand

🥥 Exotická chuť, krémová konzistence a kvalita, která začíná už na plantáži

Kokosové mléko není jen do kari. A když už ho kupovat, tak pořádné. Z vyzrálých kokosových ořechů, šetrně zpracované a v kvalitě Demeter.

Kokosové mléko MorgenLand Demeter BIO pochází ze Srí Lanky, kde se kokosové ořechy pěstují podle principů biodynamického zemědělství.

Má příjemnou kokosovou chuť a krémovou konzistenci, díky které se výborně hodí do asijské kuchyně, polévek, omáček, dezertů i domácí zmrzliny.

A co je důležité? Neobsahuje přidaný cukr, mléčné složky ani umělá aromata.

✨ Proč si ho zamilujete?

🌾 Přirozeně bez lepku

🌿 BIO a Demeter – biodynamická kvalita

🥥 40 % kokosového extraktu z vyzrálých kokosových ořechů

🇱🇰 Původ kokosových ořechů: Srí Lanka

🌱 Veganské – čistě rostlinné

🥛 Bez mléka a laktózy

🍬 Bez přidaného cukru

🥘 Výborné do kari, polévek a omáček

🍨 Vhodné také do dezertů a zmrzlin

🍹 Skvělé do exotických nápojů

👩‍🍳 Praktická rostlinná alternativa smetany

📦 Balení 400 ml

💚 Tip od Dagmar

Kokosové mléko mám ráda hlavně proto, že dokáže úplně změnit charakter jídla. Stačí ho přidat do obyčejné zeleninové polévky nebo omáčky a najednou máte něco mnohem zajímavějšího.

A rozhodně bych ho neomezovala jen na thajskou kuchyni.

🍤 Krevety s česnekem, zázvorem a limetkou – kokosové mléko vytvoří jemnou omáčku, kterou limetka krásně osvěží.

🐟 Bílá ryba v kokosové omáčce – zkuste tresku nebo jinou pevnější bílou rybu, trochu citronové trávy a čerstvý koriandr.

🥕 Mrkvová polévka – kokosové mléko, zázvor a špetka chilli. Jednoduché a výborné.

🍛 Zeleninové kari – s cizrnou, květákem, batáty nebo špenátem.

🥭 Mango a kokos – skvělá kombinace do dezertů, chia pudingu nebo domácí zmrzliny.

A jeden praktický tip: Pokud se Vám po otevření oddělí hustá kokosová část od tekutiny, není to známka zkažení. Kokosový tuk přirozeně tuhne a odděluje se podle teploty. Stačí obsah promíchat nebo uzavřenou plechovku krátce ohřát ve vlažné vodě.

👩‍🍳 Jak používat?

Kokosové mléko MorgenLand je připravené k použití. Před otevřením plechovku důkladně protřepejte.

🥘 Do slané kuchyně

Asijské kari: Přidejte kokosové mléko k orestované zelenině, masu nebo tofu a krátce provařte.

Krémové polévky: Použijte ho místo části smetany například do dýňové, mrkvové nebo batátové polévky.

Omáčky: Výborně se kombinuje se zázvorem, česnekem, chilli, kari kořením a limetkou.

Ryby a mořské plody: Jemná kokosová omáčka se hodí ke krevetám, tresce i dalším bílým rybám.

🍨 Do sladké kuchyně

🥥 Chia puding – kokosové mléko dodá pudingu výraznější chuť a krémovější konzistenci.

🥭 Mangový dezert – kombinujte s čerstvým mangem a trochou limetkové šťávy.

🍚 Kokosová rýže – část vody při vaření nahraďte kokosovým mlékem.

🍫 Čokoládový krém – kokosové mléko se výborně doplňuje s kvalitní hořkou čokoládou.

🍦 Domácí zmrzlina – můžete ho použít jako rostlinný základ.

🍤 Recept od Dagmar: Krevety v kokosovém mléce s limetkou a zázvorem

Rychlé, voňavé a bez zbytečně sladké chuti. Přesně takové jídlo, na které nepotřebujete hodinu v kuchyni.

🛒 Co budete potřebovat na 2–3 porce?

• 300–400 g očištěných krevet

• 200 ml kokosového mléka MorgenLand Demeter BIO

• 2 stroužky česneku

• kousek čerstvého zázvoru

• 1 limetku

• 1 lžíci olivového oleje

• trochu chilli podle chuti

• sůl a čerstvě mletý pepř

• čerstvý koriandr nebo petrželku

• jasmínovou rýži jako přílohu

👩‍🍳 Postup

1. Krevety osušte papírovou utěrkou.

2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce orestujte nasekaný česnek se zázvorem.

3. Přidejte krevety a zprudka je krátce opečte.

4. Přilijte 200 ml kokosového mléka.

5. Přidejte trochu chilli, sůl a pepř.

6. Nechte několik minut jemně probublávat, dokud nejsou krevety správně tepelně upravené.

7. Nakonec přidejte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu.

8. Posypte koriandrem nebo petrželkou a podávejte s jasmínovou rýží.

💚 Tip od Dagmar: Limetkovou šťávu přidávejte až na závěr. Její svěžest krásně vyváží tučnost kokosového mléka a celé jídlo nebude působit těžce.

🌿 O výrobci

MorgenLand je německá značka BIO potravin společnosti EgeSun, která se zaměřuje na ekologicky pěstované tropické ovoce, kokosové výrobky a další potraviny z kontrolovaného zemědělství.

Značka spolupracuje s pěstiteli v zemích původu surovin a klade důraz na ekologické zemědělství a šetrné zpracování.

Kokosové mléko Demeter pochází ze Srí Lanky, kde se používají plně vyzrálé kokosové ořechy.

Právě jejich zralost a způsob zpracování jsou důležité pro charakteristickou chuť výsledného kokosového mléka.

🌱 Co vlastně znamená Demeter?

Demeter představuje jeden z nejpřísnějších standardů ekologického zemědělství.

Na rozdíl od běžné BIO certifikace vychází z principů biodynamického hospodaření, které se na zemědělský podnik dívá jako na vzájemně propojený celek.

Důraz klade zejména na:

🌍 Péči o půdu a její dlouhodobou úrodnost

🌱 Podporu biologické rozmanitosti

♻️ Šetrné využívání přírodních zdrojů

🌿 Omezení syntetických vstupů

🤝 Odpovědné zemědělské hospodaření

Certifikace Demeter se vztahuje nejen na pěstování, ale stanovuje také pravidla pro zpracování potravin.

Kvalita Demeter tedy není jen označení na obalu. Je to především způsob, jakým se o suroviny pečuje od samotného začátku.

🥥 Kokosové mléko, kokosová voda a kokosový krém – jaký je rozdíl?

Tyto tři výrobky se často zaměňují, přestože jde o rozdílné suroviny.

🥥 Kokosové mléko

Vyrábí se z dužiny zralých kokosových ořechů a vody.

Má krémovou konzistenci a používá se především při vaření a pečení.

💧 Kokosová voda

Je to přirozená tekutina uvnitř kokosového ořechu.

Je mnohem řidší, obsahuje výrazně méně tuku a používá se hlavně jako nápoj.

🤍 Kokosový krém

Obvykle obsahuje vyšší podíl kokosové složky a má hustší konzistenci než běžné kokosové mléko.

Hodí se například do krémových dezertů a výrazně kokosových omáček.

🔎 Proč je kokosové mléko tak krémové?

Kokosová dužina přirozeně obsahuje tuk, jehož část přechází při výrobě do kokosového mléka.

Právě tento tuk je zodpovědný za jeho plnou chuť a krémovou strukturu.

Kokosový tuk obsahuje převážně nasycené mastné kyseliny, proto je vhodné kokosové mléko používat jako jednu z ingrediencí pestrého jídelníčku, nikoliv jako automaticky zdravější náhradu všech ostatních tuků.

🌿 Co obsahuje kokosové mléko MorgenLand Demeter?

Podle produktových údajů obsahuje:

• 40 % kokosového extraktu z biodynamického zemědělství

• vodu

• BIO guarovou gumu (guarovou moučku), která pomáhá stabilizovat konzistenci

Guarová guma je rostlinná složka získávaná ze semen guarových bobů. V potravinářství se používá jako zahušťovadlo a stabilizátor.

Výrobek neobsahuje přidaný cukr ani mléčné složky. Přirozeně se v něm však vyskytují cukry pocházející z kokosu.

🧊 Skladování

Neotevřené balení skladujte v suchu, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla.

Před použitím dobře protřepejte.

Po otevření přelijte nespotřebovaný obsah do nekovové uzavíratelné nádoby, uchovávejte v lednici a spotřebujte do 4 dnů.

Pokud kokosové mléko zhoustne nebo se oddělí tuková složka, jde o přirozený jev. Krátké zahřátí ve vodní lázni a promíchání pomůže obnovit tekutější konzistenci.