Bezlepková RÝŽE Arborio na rizoto bílá BIO 500 g - Davert

🍚 Protože dobré rizoto nezačíná smetanou

Krémové rizoto nepotřebuje litr smetany. Potřebuje správnou rýži. BIO Arborio od Davert má velká zrna bohatá na škrob, který se během vaření postupně uvolňuje a vytváří charakteristickou krémovou konzistenci pravého rizota.

Zrnka přitom nemusíte rozvařit na kaši – uvnitř mohou zůstat příjemně pevná, zatímco kolem nich vznikne krásně krémová omáčka.

✨ Proč právě Arborio?

🍚 Rýže určená na přípravu rizota

🌿 V BIO kvalitě

🌾 Přirozeně bez lepku

🤍 Velká bílá zrna

🥄 Vysoký obsah škrobu

🇮🇹 Ideální pro klasické italské rizoto

🥘 Při vaření vytváří přirozeně krémovou konzistenci

🍮 Vhodná také na rýžové nákypy a sladké rýžové pokrmy

📦 Balení 500 g

💚 Tip od Dagmar

Prosím, neproplachovat. 😊

U běžné rýže může mít propláchnutí svůj smysl, ale u rizota chceme přesný opak – škrob potřebujeme, protože právě díky němu bude rizoto krásně krémové.

A ještě pár věcí, které dělají opravdu velký rozdíl:

🧅 Nejdříve si na olivovém oleji nebo másle pomalu orestujte cibuli nebo šalotku.

🍚 Přidejte suchou rýži a nechte ji krátce opéct.

🥂 Pokud chcete, přilijte trochu suchého bílého vína a nechte ho odpařit.

🥣 Teplý vývar přidávejte postupně, ne všechno najednou.

🥄 Průběžně míchejte – právě tím pomáháte uvolňovat škrob.

🧈 Nakonec stáhněte z plotny a vmíchejte kousek studeného másla a parmezán.

A potom už žádná smetana opravdu není potřeba.

Krémovost má udělat rýže. 💚

🍚 Proč se na rizoto používá speciální rýže?

Arborio není jen obyčejná bílá rýže s italským názvem.

Její větší zrna obsahují škrob, který se během postupného vaření uvolňuje do tekutiny kolem rýže.

Právě díky tomu se vývar, máslo, sýr a ostatní ingredience propojí a vznikne typická sametová, krémová konzistence rizota.

Uvnitř přitom může zrno zůstat pevnější.

A přesně tenhle kontrast dělá dobré rizoto dobrým.

👩‍🍳 Jak na základní rizoto?

Na přibližně 150 g rýže Arborio budete potřebovat:

🍚 150 g rýže Arborio

🥣 přibližně 600 ml zeleninového vývaru

🧅 cibuli nebo šalotku

🫒 olivový olej

Podle chuti můžete přidat také bílé víno, máslo a parmezán.

Příprava:

1. Na olivovém oleji krátce orestujte najemno nakrájenou cibuli.

2. Přidejte 150 g suché rýže Arborio a krátce ji společně s cibulí opečte.

3. Postupně přilévejte teplý zeleninový vývar.

4. Další vývar přidejte vždy, když rýže předchozí tekutinu téměř vstřebá.

5. Během vaření pravidelně promíchávejte.

6. Podle návodu výrobce počítejte s přípravou přibližně 35–40 minut.

7. Hotové rizoto by mělo být krémové, nikoliv suché.

🍄 A co do něj?

Arborio je základ, se kterým můžete pokaždé udělat úplně jiné jídlo.

🍄 Houby + parmezán

🎃 Dýně + šalvěj

🥬 Špenát + gorgonzola

🌱 Hrášek + máta + pecorino

🍋 Citron + parmezán

🦐 Krevety + citron + bylinky

🥦 Chřest + parmezán

🍅 Rajčata + bazalka

A pokud máte rádi jednoduchost, úplně stačí kvalitní vývar, máslo, parmezán a trochu čerstvě mletého pepře.

🍮 Nejen na rizoto

Díky schopnosti uvolňovat škrob se Arborio skvěle hodí také tam, kde chcete dosáhnout měkké a krémové konzistence.

Vyzkoušet ji můžete například na:

🥛 mléčnou rýži

🍎 rýžový nákyp s jablky

🍐 rýžový nákyp s hruškami a skořicí

🍓 sladkou rýži s ovocem

Takže pokud vám část balení zůstane po rizotu, rozhodně nebude dlouho čekat ve spíži.

🌿 Jedna surovina, která udělá rozdíl

U rizota můžete mít výborný parmezán, kvalitní víno, domácí vývar i perfektní houby.

Ale když použijete špatný typ rýže, pravé krémové rizoto z toho jednoduše nebude.

Arborio je naopak rýže, která je pro tento způsob přípravy přímo určená.

A v případě Davert navíc v BIO kvalitě.

Někdy je celé tajemství receptu opravdu jen ve správné surovině. 🍚

Skladujte na suchém místě a chraňte před teplem.

Složení produktu a nutriční hodnoty naleznete níže.