Zákaznická podpora:602470244info@celiakarna.cz
    Domů / Recepty / 🍞 Bezlepkový CHLÉB kmínový - edice 3 hrnky

    🍞 Bezlepkový CHLÉB kmínový - edice 3 hrnky

    Chléb edice 3H 3

    Snadný, vláčný a voňavý bezlepkový chléb

     Tento bezlepkový chléb je můj klasický chléb "3 hrnky". Tento je variací na úklid xy otevřených pytlíků s bezlepkovou moukou, které se potřebujete zbavit.

     Moje zkušenost je, že čím více druhů bezlepkové mouky mám a čím méně cokoliv řeším, tím je chleba lepší. Vždycky si říkám, že pečení chleba je s námi (dle různých pramenů) 10.000 - 15.000 let. Když si představím, jak se tehdejší hospodyňky "jistě stresovaly" tím, kolik gramů mouky a vody tam mají dát, kolikrát chleba přeloží atd., je dnešní honba za dokonalostí a přesností v tomto kontextu legrační.

    Tak tedy - navážím, neodměřuji (přesně), prostě vidím a cítím jestli je potřeba ještě přidat tekutinu - těsto připomíná kámen, když už jsme v tom neolitu:-) nebo kdy jsem to naopak přehnala s vodou. Všechno je otázka cviku. Pokud budete péct jako já, někdy i několikrát týdně, tak už to prostě budete mít v oku.

    I přesto vám níže, samozřejmě velmi ráda, věnuji svůj recept.

    Chléb edice 3H 1

     Tip: Fantazii se meze nekladou, klidně si vyzkoušejte svůj mix. Tento bezlepkový chléb mně připomíná Šumavu, tedy pokud se na tu chuť ještě správně pamatuji.

    ✅ Snadné, příprava do 15 minut plus kynutí a pečení, dohromady asi 1,5 hodiny

    ✅ Bez lepku, laktózy, vajec a masa

    Chléb edice 3H 2

    SUROVINY na bezlepkový chléb:

    • 1 hrnek rýžové mouky, tapiokové mouky a rýžové mouky celozrnné 

    • 1 hrnek světlé směsi od Hammermuehle

    • 1 hrnek pohankové mouky

    • 1 lžička soli (Himalájská nebo mořská)

    • 1 balení sušeného droždí

    • 1 lžíce psylia

    • 1 lžička xantanu

    • cca. 2 hrnky vody - vodu přiléváme postupně

    • 1 lžička třtinového cukru nebo medu

    • 1 lžička drceného kmínu

    💡 Chybí Vám něco?

    Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒

     ##PRODUCT-WIDGETS-43869##

    POSTUP přípravy na bezlepkový chléb:

    • Připravte si gel z psylia. Tz. psylium dáte, asi do 1/2 hrnku vody a mícháte. Vytvoří se vám do pár sekund gel.

    • Smíchejte všechny suché přísady a postupně zapracujte gel z psylia a vodu.

    • Pokud pracujete v robotu, nechejte cca. 5 minut těsto propracovat. Těsto není ani tvrdé jeho kámen, ale ani tekoucí. Musí mít konzistenci něco jako třeba plastelína, pokud si na ni pamatujeme:-).

    Chléb edice 3H

     🔔 Hledáte tipy na další bezlepkové recepty? U nás koupíte i moji bezlepkovou kuchařku Delikátně a zdravě bez lepku. ⬇️

    ##PRODUCT-WIDGETS-43856##

     

    Předchozí článek Další článek