Zákaznická podpora:602470244info@celiakarna.cz
    Domů / Recepty / 🥯 Bezlepkové CIABATTA HOUSKY

    🥯 Bezlepkové CIABATTA HOUSKY

    Chiabatta

    Včera jsem se pustila do bezlepkového chleba se lněným semínkem a nepovedl se mi. Vznikl v něm kráter. Však to znáte, ne pokaždé, se dílo podaří. Vypadal sice krásně, tedy až do momentu rozkrojení.

    Dneska jsem si udělala lilkový kaviár, recept přidám později, jedná se o tzv. kaviár pro chudé, ale to mi nevadí. Je osvěžující a pravý já stejně nerada. A tak jsem si říkala, že by se k tomu hodily křupavé bezlepkové Ciabatta housky.

    A také, že jo. Jsou přímo delikatesní. Bezlepkové Ciabatta housky jsou výjimečně propečené, křupavé a uvnitř vláčné, jako by ani nebyly bezlepkové.

    🥯 Snadné, příprava 15 minut, kynutí asi 1 hodinu, pečení cca. 35 minut

    🥯 Bez lepku, laktózy a bez masa

    Chiabatta 1

    SUROVINY na bezlepkové Ciabatta housky:

    • 2 lžičky droždí (sušené)

    • 1 lžička třtinového cukru

    • asi 1 1/2 hrnku vlažné vody

    • 2 lžíce psylia (použila jsem mletý prášek)

    • 3/4 hrnku celozrnné rýžové mouky 

    • 1/3 hrnku tapioky

    • 1 hrnek světlého moučného mixu od Hammermühle

    • 1 lžička soli

    • 1 lžička octa

    💡 Chybí Vám něco?

    Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒

    ##PRODUCT-WIDGETS-43897##

    POSTUP přípravy na bezlepkové ciabatta housky:

    • Psylium dáme do vody a počkáme, až se nám vytvoří gel. Trvá to asi minutu. Pokud máte mleté psylium doporučuji použít metličku, ať se vám neutvoří hrudky.

    • Smícháme suché přísady a dáme vše do kuchyňského robota nebo mísy.

    • Přidáme Psylium (gel) a vodu k suchým přísadám a zpracujeme těsto.

    • Těsto necháme na teplém místě vykynout, mělo by zdvojnásobit svůj objem.

    • Jakmile bude tak 2-násobné, rychle jsem ho ještě jednou prohnětla a rozválena válečkem na placku asi 1 cm vysokou. Tu jsem rozdělila na 4 ks. Moje Ciabattové housky jsou poměrně velké, myslím, že se nic nestane, pokud si uděláte 6 nebo dokonce 8 menších.

    • Bezlepkové Chiabatta housky dáme na plech s pečícím papírem. Necháme znova krátce kynout asi 10 minut, než se nám rozehřeje trouba na 220 °C. Peču v parní troubě, pokud ji nemáte, tak dejte na dno trouby nějakou pečící nádobu a naplňte ji vodou.

    • Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C asi 35 minut. Troubu neotevíráme.

    • Po upečení necháme na mřížce vystydnout.

    Chiabatta 2

    🔔 Hledáte tipy na další bezlepkové recepty? U nás koupíte i moji bezlepkovou kuchařku Delikátně a zdravě bez lepku. ⬇️

    ##PRODUCT-WIDGETS-43856##

     

    Další článek