Bezlepková směs na FLADENBROT (placku) BIO 350 g - Bauck

🫓 Voňavé středomořské placky, které si naplníte podle vlastní chuti

Křupavá kůrka, měkký vnitřek a vůně čerstvě upečeného chleba. Přesně takový může být domácí Fladenbrot – tradiční plochý chléb, který se skvěle hodí k zelenině, hummusu, falafelu nebo grilovanému masu.

S bezlepkovou směsí Bauck Mühle v BIO kvalitě si ho připravíte jednoduše i doma. Stačí přidat sušené droždí a vodu, nechat těsto vykynout a upéct.

Z jednoho balení připravíte 4–6 plochých chlebů, které můžete podávat jako přílohu, naplnit oblíbenými surovinami nebo připravit v menší velikosti jako pohoštění pro návštěvu.

✨ Proč si ji zamilujete?

🌾 Bez lepku

🌿 V BIO kvalitě

🫓 Na domácí plochý chléb Fladenbrot

🥖 Křupavá kůrka a příjemně měkký vnitřek

🌱 Možnost čistě rostlinné přípravy

👩‍🍳 Jednoduchá příprava s droždím a vodou

🥙 Ideální k plnění zeleninou, falafelem nebo masem

🥗 Skvělý doplněk salátů a středomořských pokrmů

🧄 Výborný k hummusu, tzatziki a dalším dipům

🌿 Můžete dochutit sezamem nebo černým kmínem

🎉 Vhodný na pikniky, grilování i pohoštění

🫓 Lze připravit také jako malé placky

📦 Balení 350 g – na 4–6 chlebových placek

💚 Tip od Dagmar

Fladenbrot bych rozhodně nenechávala jen jako přílohu k jídlu. Je to skvělý základ pro rychlý oběd nebo večeři, zejména pokud máte rádi středomořskou kuchyni.

A nejlepší na něm je, že si ho každý může naplnit podle vlastní chuti.

🥙 Falafel, hummus, salát a čerstvá zelenina – jednoduchá klasika, která funguje výborně.

🍗 Grilované kuřecí maso, tzatziki a okurka – ideální na letní oběd.

🧀 Feta, rajčata, olivy a rukola – výrazná středomořská kombinace.

🍆 Pečený lilek, paprika a česnekový jogurt – skvělá bezmasá varianta.

🥑 Avokádo, vejce a čerstvé bylinky – zajímavá alternativa klasického sendviče.

A jeden nápad na pohoštění:

Zkuste místo velkých placek připravit několik menších. Podávejte je s miskami hummusu, olivami, zeleninou a různými dipy. Každý si vezme, na co má chuť, a Vy nemusíte připravovat složité jednohubky.

👩‍🍳 Jak připravit?

🫓 Domácí bezlepkový Fladenbrot – 4 až 6 placek

Co budete potřebovat:

• 1 balení bezlepkové směsi Fladenbrot BIO Bauck (350 g)

• 1 balení sušeného droždí

• 400 ml vlažné vody

• trochu bezlepkové mouky na zpracování těsta

• olej na potření

Volitelně:

• 1 lžíci sezamových semínek nebo černého kmínu na posypání

Postup

1. Připravte těsto. Směs na pečení nasypte do mísy a promíchejte se sušeným droždím.

2. Přilijte 400 ml vlažné vody a ručním mixérem s hnětacími háky vypracujte hladké těsto.

3. Mísu zakryjte a nechte těsto 30 minut kynout na teplém místě.

4. Vykynuté těsto rozdělte na 4–6 stejně velkých částí. S pomocí trochy bezlepkové mouky vytvarujte ploché chleby o tloušťce přibližně 1 cm.

5. Placky položte na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte a nechte dalších 30 minut kynout.

6. Troubu předehřejte na 230 °C (horní a spodní ohřev).

7. Placky potřete trochou oleje a podle chuti posypte sezamem nebo černým kmínem.

8. Pečte na střední úrovni trouby přibližně 25 minut.

9. Před konzumací nechte chleby dobře vychladnout.

💚 Tip: Pokud chcete placky plnit, můžete je po vychladnutí opatrně rozříznout a doplnit oblíbenými surovinami. Případně je podávejte otevřené s náplní navrchu.

🌿 O výrobci

Bauckhof – Bauck Mühle je tradiční německý výrobce ekologických potravin s dlouholetou vazbou na ekologické a biodynamické zemědělství.

Společnost Bauck GmbH vznikla v roce 1969 a postupně se stala známou také díky svému sortimentu bezlepkových mouk a směsí na pečení.

Od roku 2005 se výrazně specializuje na bezlepkové potraviny.

🔬 Proč je důležitý oddělený bezlepkový mlýn?

U bezlepkových mouk a směsí není důležité pouze složení jednotlivých surovin, ale také způsob jejich zpracování.

Ke kontaminaci lepkem může docházet při skladování, přepravě nebo mletí v provozech, kde se zpracovávají také běžné obiloviny.

Bauck proto využívá samostatný bezlepkový mlýn a kontroluje výrobní šarže ve vlastní laboratoři.

Právě důsledná kontrola výroby je důležitá zejména pro zákazníky s celiakií.

🫓 Co je vlastně Fladenbrot?

Fladenbrot znamená v němčině doslova „plochý chléb“.

Podobné druhy chleba najdete v mnoha kuchyních světa – od Středomoří přes Blízký východ až po Indii.

Liší se použitými surovinami, tloušťkou, způsobem pečení i tím, zda jsou kynuté.

🌍 Fladenbrot, pita, naan – jaký je mezi nimi rozdíl?

🫓 Fladenbrot

Obecné označení plochého chleba. Často jde o kynutý chléb pečený v troubě, který se podává jako příloha nebo se plní.

🥙 Pita

Typická například pro řeckou a blízkovýchodní kuchyni. Některé varianty při pečení vytvoří uvnitř kapsu vhodnou k plnění.

🍞 Naan

Plochý chléb známý především z indické kuchyně. Tradičně se peče v peci tandoor a některé recepty obsahují jogurt nebo mléko.

Bezlepkový Fladenbrot Bauck je praktickou domácí variantou plochého kynutého chleba, který můžete využít podobně jako jiné středomořské placky.

🥙 Inspirace: Fladenbrot s falafelem, hummusem a čerstvou zeleninou

Jednoduchý oběd inspirovaný blízkovýchodní kuchyní.

🛒 Co budete potřebovat?

• upečený bezlepkový Fladenbrot

• falafelové kuličky (bezlepkové)

• hummus

• čerstvý salát

• rajčata

• salátovou okurku

• červenou cibuli

• citronovou šťávu

• případně jogurtový nebo tahini dresink

👩‍🍳 Postup

1. Upečený Fladenbrot rozřízněte nebo použijte jako otevřenou placku.

2. Potřete ho hummusem.

3. Přidejte čerstvý salát, nakrájená rajčata, okurku a červenou cibuli.

4. Doplňte připravenými falafelovými kuličkami.

5. Zakápněte citronovou šťávou a podle chuti přidejte dresink.

💚 Tip od Dagmar: Pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte trochu čerstvého koriandru, petrželky nebo špetku chilli. A pokud připravujete pohoštění pro více lidí, nechte jednotlivé suroviny v miskách – každý si může vytvořit vlastní kombinaci.

🔎 Hledáte inspiraci na další bezlepkové pečení?

Podívejte se na moje bezlepkové recepty. Najdete tam nápady na domácí pečivo, jednoduché obědy i další recepty bez lepku.

Složení produktu a nutriční hodnoty naleznete níže.