Bezlepková SMĚS NA CHLÉB veganská bez kvasnic BIO 480 g - BioVegan

🍞 Kvásková chuť, křupavá kůrka a žádné složité pečení

Domácí bezlepkový chléb s pořádnou kůrkou, ovesným kváskem a vůní chlebového koření. Směs Mein Krustenbrot od BioVegan je připravená tak, abyste si doma mohli upéct rustikální chléb bez složitého zadělávání a dlouhého hnětení.

Ve směsi najdete bezlepkový ovesný kvásek a kombinaci koriandru, fenyklu, anýzu a kmínu, která chlebu dodává výraznější, tradiční chlebovou chuť.

A pokud použijete bezlepkový prášek do pečiva, připravíte ho zcela bez kvasnic a bez kynutí.

✨ Proč ho vyzkoušet?

🌾 Bez lepku

🌿 V BIO kvalitě

🌱 Veganský

🚫 Lze připravit zcela bez kvasnic

⏱️ S kypřicím práškem bez kynutí

🍞 S bezlepkovým ovesným kváskem

🌿 S koriandrem, fenyklem, anýzem a kmínem

🤎 Křupavá rustikální kůrka

🌾 Zdroj vlákniny

👩‍🍳 Jednoduchá domácí příprava

📦 Balení 480 g

💚 Tip od Dagmar

Já jsem ho pekla s bezlepkovým práškem do pečiva a ve formě na toustový chléb. Funguje to. 😊

A právě možnost upéct chléb bez droždí a bez čekání na vykynutí mi na téhle směsi připadá zajímavá.

Při přípravě bych si dala pozor hlavně na jednu věc:

👉 Těsto zbytečně dlouho nehněťte.

Stačí ho krátce spojit do hladkého těsta. Čím víc ho budete následně zpracovávat a mačkat, tím spíš přijdete o jeho nadýchanější strukturu.

A pokud chcete opravdu pěknou kůrku:

💧 dejte při předehřívání do trouby nádobu s vodou

🔪 bochník před pečením nařízněte

🌾 povrch můžete lehce poprášit moukou

🔥 a začněte péct při opravdu vysoké teplotě.

Bezlepkový chleba nemusí být bledá cihla. 😁

🍞 Ovesný kvásek, ale bez kvasnic?

Ano – není to totéž.

Směs obsahuje ovesný kvásek, který chlebu dodává charakteristickou chuť a aroma.

Pro samotné nakypření chleba si ale můžete zvolit:

🥄 bezlepkový prášek do pečiva – bez kvasnic a bez dlouhého kynutí

nebo

🌱 sušené droždí – v tomto případě necháte těsto přibližně 30 minut kynout.

Pokud tedy chcete chléb skutečně bez kvasnic, použijte variantu s bezlepkovým kypřicím práškem.

👩‍🍳 Co budete potřebovat?

K jednomu balení směsi přidejte:

💧 450 ml vody

🍎 3 polévkové lžíce (30 ml) octa, například jablečného

🥄 1 balení bezlepkového prášku do pečiva

NEBO

🌱 1 balení sušeného droždí

Ocet pomáhá chlebu vydržet déle čerstvý. Jeho vůně ani chuť po upečení v chlebu nezůstává.

🥄 Příprava s kypřicím práškem – bez kvasnic

1. Troubu předehřejte na 250 °C. Do trouby vložte také žáruvzdornou nádobu s vodou.

2. Do mísy nasypte směs, přidejte 450 ml vody, 30 ml octa a balení bezlepkového prášku do pečiva.

3. Ručním mixérem s hnětacími háky krátce zpracujte do hladkého těsta – přibližně 1–2 minuty.

4. Těsto nechte pouze krátce odpočinout. Kynout nemusí.

5. Opatrně ho přesuňte na plech s pečicím papírem nebo do vhodné formy. Dále už nehněťte.

6. Povrch můžete naříznout přibližně 2–3 cm hluboko a poprášit moukou.

🔥 Pečení

Horkovzdušná trouba:
10 minut při 250 °C, poté přibližně 45 minut při 220 °C.

Horní/spodní ohřev:
přibližně 55 minut při 250 °C.

Po upečení chléb přendejte na mřížku a před krájením ho nechte dobře vychladnout.

🌱 Chcete raději variantu s droždím?

Můžete.

Postup je prakticky stejný, pouze místo kypřicího prášku použijete 1 balení sušeného droždí.

Po krátkém zpracování nechte těsto přibližně 30 minut kynout na teplém místě a následně pokračujte podle návodu.

Máte tak jednu směs a můžete si sami vybrat, který způsob přípravy Vám vyhovuje více.

🌿 Co mu dává chlebovou chuť?

Tady se mi složení líbí hlavně kvůli kombinaci ovesného kvásku a klasického chlebového koření.

🌿 koriandr

🌱 fenykl

🤎 anýz

🌾 kmín

Právě tahle kombinace dodává chlebu výraznější vůni a chuť, takže výsledkem není jen neutrální bezlepkové pečivo.

A díky vysoké počáteční teplotě a páře můžete získat také to, co nám u bezlepkového chleba někdy chybí nejvíc:

pořádnou křupavou kůrku. 🍞

💚 Když chcete domácí chléb, ale nechcete kolem něj organizovat celý den

Na domácím chlebu je skvělé, že přesně víte, co jíte.

Méně skvělé je, když kvůli němu musíte půl dne hlídat kvásek, kynutí a teplotu. 😊

Tady výrobce většinu práce udělal za Vás.

Přidáte vodu, ocet a kypřicí prášek, krátce promícháte a můžete péct.

A pokud máte naopak čas a chuť nechat těsto vykynout, použijete droždí.

Jedna směs, dva způsoby přípravy.

Detailní složení produktu a nutriční informace naleznete níže.