Při nákupu nad 1.000,- Kč získáte slevu 100,- Kč. Stačí zadat v 1. kroku v košíku (dárky a slevy) kód: 26899419

Psylium bez lepku

V této kategorii naleznete, jak už název napovídá, Psylium

K čemu se Psylium používá? 

Psylium použijeme při bezlepkovém pečení, ať už je to chleba nebo cokoliv jiného, bezlepkového. Kdo už s bezlepkovým pečením začal, ví, že je to zvláště pro začátečníky náročná disciplína. Můj první chléb byl jako kámen - říkali jsme tomu tzv. "Beton Brot" - tedy chléb z betonu! Dnes mi moje chleby vydrží 3 - 5 dní, bez ztráty pomyslné kytičky. 

Není to jenom to, že se z chleba může stát něco nepoživatelného, ale ono pokud tam nedáte něco jako např. Psylium nebo Xantan, tak se vám to milé, bezlepkové těsto může třeba rozpadnout nebo lepí jako blázen. A to samozřejmě nechceme. 

Moje zkušenost je následující. Nejvíce mě funguje Xantanová guma ve spojení s Psyliem. Jen nenechávám Psylium nabobtnat, protože mně potom přijde, že chleba je lepivý, i když je dopečený. Poměr, který obvykle volím je, na nějaké 4 hrnky bezlepkové mouky, asi 3 lžičky Xantanové gumy a 1 lžička Psylia. Ale raději zkoušejte, každá mouka a recept se mohou chovat jinak. 

Existuje ještě něco jiného na zahuštění bezlepkového těsta? 

Co se dá ještě použít na zlepšení práce, zahuštění a ve výsledku zlepšení chuti a konzistence je např. pomleté lněné semínko nebo pomletá chia semínka, popř. pokud nejste alergičtí, tak vejce. 

Recept na bezlepkový chléb s Xantanovou gumou a Psyliem

Recept na chleba, který funguje a budete, doufám, velmi spokojeni, naleznete zde. Je to bezlepkový chléb s teffovou moukou, kterou u nás také můžete koupit zde. Další recepty na chleby a jiné bezlepkové vaření a pečení naleznete na našem webu celiakarna.cz 

Mějte se bezlepkově! 

Vaše, 

Dagmar Matějková, zakladatelka webu celiakarna.cz, eshop.celiakarna.cz a alergička na lepek

Psyllium bezlepkové, BIO, 150 g, eshop.celiakarna.cz
BIO
105 Kč
Skladem

Psylium samozřejmě bez lepku a v BIO kvalitě. Lupiny psyllia obsahují...

PR27243
Psylium, bez lepku, BIO, 300 g, eshop.celiakarna.cz
Akce
159 Kč
199 Kč (–20 %)
Skladem

Bez lepku, bez laktózy, bez barviv, bez sladidel, bez umělých...

CL05410
Psylium indické, bez lepku, BIO, 250 g, eshop.celiakarna.cz
BIO
286 Kč
Skladem

Bez lepku, bez laktózy, bez barviv, bez sladidel, bez umělých...

CL05610
3 položek celkem
Zboží na skladě bude do 48 hodin u Vás.
Zboží na skladě bude do 48 hodin u Vás
Doručujeme i na Slovensko, do Polska nebo Německa
Doručujeme na Slovensko, do Polska nebo Německa
Od 2.000,- Kč doprava zdarma
Od 2.000,- Kč doprava zdarma
Výhody pro registrované zákazníky
Slevový program pro registrované zákazníky