OLIVOVÝ OLEJ z pokrutin, vhodný na vaření, 1 litr

Olivový olej z pokrutin „CADELMONTE“ je směs rafinovaného oleje z pokrutin (90 %) extrahovaného z pecek oliv po jejich lisování a panenského olivového oleje (10 %).

Pro svou lehkou chuť a levnost je vhodný pro všechna kuchařská použití, na smažení a jako náhrada jakéhokoli oleje ze semen.

Olivový olej na vaření

Olivový olej je také rozhodně nejlepší tuk na vaření a smažení. Vhodnější než živočišné tuky, vhodnější než oleje ze semen, protože se skládá hlavně z mononenasycených mastných kyselin, které mají vyšší nutriční hodnotu a lépe odolávají teplu.

Mezi olivovými oleji moderní nutriční věda považuje olivový olej za nejvhodnější pro použití při vaření ve srovnání s extra panenským olivovým olejem, protože si zachovává své chemické složení a tím i své nutriční výhody, ale navíc neobsahuje látky, které jsou zvláště citlivé. zahřívat a které by při vaření vyvolaly oxidační procesy.

Olivový olej „CADELMONTE“ je ideální pro zdravé smažení, omáčky, pečeně, soté a majonézu bez zápachu, protože:

- lépe odolává vysokým teplotám díky vyššímu obsahu mononenasycených mastných kyselin (kolem 70%) ve srovnání s oleji ze semen
- je očištěn od kyselosti a nečistot
- má velmi nízkou míru kyselosti (v průměru 0,4%)
- neuvolňuje silné pachy
- zachovává si nezaměnitelnou chuť olivového oleje, aniž by změnil chuť potravin
- je zdravější než živočišné tuky, protože mastné kyseliny, ze kterých se živočišné tuky (máslo, sádlo, nerostlinné margaríny) skládají, poskytují LDL cholesterol („špatný “, který blokují tepny) a jsou hůře stravitelné.

Olivový olej odolává zahřívání déle, protože se smaží při nižších teplotách (při 140°/150 C°).

Nutriční hodnoty naleznete níže.