199 Kč
Měrná cena:
995 Kč / 1 kg
🌰 Prostě jemně namleté mandle
Žádné složité složení. Blanšírované mandle, jemně namleté na mouku. Erdschwalbe BIO mandlová mouka je přírodní a neodtučněná, takže si zachovává přirozený obsah mandlového tuku, jemnou oříškovou chuť i vůni.
Využijete ji při pečení, do snídaní, dezertů i slaných jídel. A pokud s mandlovou moukou teprve začínáte, nemusíte kvůli ní měnit celý recept – zkuste jí jednoduše nahradit část běžně používané mouky.
✨ Proč ji mít doma?
🌰 Z blanšírovaných mandlí
🌿 V BIO kvalitě
🤍 Jemně mletá
🥄 Přírodní a neodtučněná
🌾 Přirozeně bez lepku
🚫 Bez zbytečných přísad
🧁 Na sladké i slané pečení
🥣 Do kaší, müsli a jogurtu
🍗 Vhodná také k obalování
🥬 Do zeleninových placiček
💚 Tip od Dagmar
Mandlovou mouku nemusíte používat jen ve speciálních receptech. Nejjednodušší je začít tím, že jí nahradíte část mouky, kterou běžně používáte.
🌰 Výrobce doporučuje nahradit mandlovou moukou až 30 % mouky v receptu.
Těstu tím dodáte jemnou mandlovou chuť a zároveň využijete přirozený tuk obsažený v mandlích.
Já bych ji vyzkoušela třeba do:
🍎 jablečného koláče
🍫 brownies
🍌 banánového chlebíčku
🥕 mrkvového koláče
🧁 muffinů
🥞 lívanců a palačinek
A nemusíte vůbec péct. Lžíci můžete přidat do bílého jogurtu, kaše nebo müsli společně s ovocem.
🌰 Neodtučněná mandlová mouka – co to znamená?
Tohle je docela důležité.
Ne každá mandlová mouka je stejná.
Tato mouka je neodtučněná. Vyrábí se z blanšírovaných mandlí, které se jemně rozemelou, aniž by z nich byl předtím odstraněn mandlový olej.
Proto si zachovává svůj přirozený obsah tuku.
Je tedy velmi podobná tomu, jako kdybyste si doma vzali kvalitní blanšírované mandle a rozemleli je opravdu najemno.
Odtučněná mandlová mouka je jiný produkt – vzniká z mandlí, ze kterých byla před mletím část oleje odstraněna. Má proto jiné vlastnosti při pečení a oba druhy není vždy možné v receptu jednoduše zaměnit v poměru 1 : 1.
👩🍳 Co všechno s ní můžete dělat?
Mandlová mouka zdaleka není jen na koláče.
🧁 Sladká kuchyně
Použijte ji do koláčů, muffinů, sušenek, palačinek, lívanců nebo domácího pečiva.
🥣 Snídaně
Přimíchejte ji do jogurtu, müsli nebo snídaňové kaše.
🍗 Obalování
Můžete ji použít také k obalování masa nebo ryb a vytvořit tak alternativu klasického moučného obalu.
🥬 Slaná kuchyně
Hodí se jako přísada do karbanátků, sekané nebo zeleninových placiček.
A samozřejmě ji můžete využít všude tam, kde se její jemná mandlová chuť hodí k ostatním surovinám.
🤍 Proč jsou mandle blanšírované?
Blanšírováním se z mandlí odstraní jejich hnědá slupka.
Výsledkem je světlá mandlová mouka s jemnější strukturou a chutí, která se dobře hodí i do světlých těst a dezertů, kde nechcete výrazné tmavé částečky mandlových slupek.
Proto je univerzální jak pro sladké pečení, tak pro běžné vaření.
🌿 Jedna surovina. Spousta možností.
Na mandlové mouce se mi líbí právě její jednoduchost.
Blanšírované mandle. Jemně namleté. Hotovo.
Žádná složitá směs, kterou můžete použít jen na jeden konkrétní recept.
Jednou skončí v koláči, podruhé v jogurtu a potřetí třeba v zeleninových placičkách.
Přesně takové suroviny mají podle mě v kuchyni smysl. 💚
Skladujte v chladu a suchu.
Složení a nutriční hodnoty naleznete níže.
