Zákaznická podpora:602470244info@celiakarna.cz
    Domů / Recepty / 🍇 Bezlepkový BRIOCHE chlebíček

    🍇 Bezlepkový BRIOCHE chlebíček

    Už jsem pekla bezlepkové BRIOCHE bulky, recept přidám později, jedná se o základní těsto na bezlepkové Brioche. Tentokrát jsem těsto doplnila o mandle, brusinky a rozinky a upekla jsem báječný bezlepkový BRIOCHE chlebíček.

    Je vynikající a už je mi jasné z jakého bezlepkového těsta budu dělat mazanec. Upekla jsem chlebíčky dva, protože mám poměrně malé formy a bezlepková brioška kynula jako o život...

    ✅ Snadné, příprava 15 minut, kynutí přes noc v lednici nebo cca. 3 hodiny na lince, pečení cca. 30 minut

    ✅ Bez lepku a bez masa 

    Brioche

    SUROVINY na 2 malé bezlepkové Brioche chlebíčky nebo jeden velký:

    • 1 a 1/4 hrnku mléka

    • cca, 4 cm másla (z 250 g balení)

    • 2 lžíce třtinového cukru

    • 3 vejce

    • 1 lžička soli (Himalájská)

    • 2 a 3/4 hrnku bezlepkové mouky (já jsem smíchala 1 hrnek rýžové celozrnné, 3/4 tapiokové, 1/4 bramborové, 3/4 pohankové)

    • 1 balení sušeného bezlepkového droždí

    • 2 lžičky xantanu

    • hrst mandlí (plátky)

    • a po hrstech sušené rozinky a brusinky

     💡 Chybí Vám něco?

    Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒

    ##PRODUCT-WIDGETS-42922##

     POSTUP přípravy těsta na bezlepkový chlebíček Brioche:

    • Horkou vodou si propláchneme rozinky a brusinky a kdo má rád, tak si je klidně namočí do nějakého fajnového likéru. Já jsem je jenom propláchla horkou vodou a nechala okapat. Dáme stranou.

    • Mléko lehce zahřejeme a necháme v něm rozpustit máslo a cukr. Necháme vystydnout - tekutina by měla být vlažná.

    • Promícháme suché přísady v misce, uděláme důlek, do kterého nalijeme mléčnou směs a rozklepneme si vejce.

    • V misce propracujeme těsto, bude se s ním docela, na bezlepkové těsto, dobře pracovat. Nakonec přidáme mandle, rozinky a brusinky a vše do těsta dobře zapracujeme.

    • Těsto necháme kynout, buď jak jsme již psala v lednici přes noc nebo na lince, to potrvá asi 3 hodiny. Těsto zdvojnásobí svůj objem.

    • Následně vytvarujeme koule, dala jsem 3 koule do jedné formy, tz. připravila jsem si 6 koulí. Pokud budete mít větší a vyšší formu než já, budou stačit koule 3. Příště to tak udělám. A nakonec posypeme Brioche mandlemi.

    • Pečeme v předem předehřáté troubě na 200 °C asi 45 minut.

    • Po upečení necháme na mřížce vystydnout.

    Brioche2

      🛒 Zpět k nákupu můžete jít zde. 

    Předchozí článek Další článek