Zákaznická podpora:602470244info@celiakarna.cz
    Domů / Recepty / ⚖️ Bezlepkový CHLÉB bez vážení

    ⚖️ Bezlepkový CHLÉB bez vážení

    Můj klasický bezlepkový chléb "3 hrnky" tentokrát v provedení - "potřebovala jsem uklidit ve spíži" a spotřebovat otevřené mouky.

    Myslím, že každý z nás, kdo peče bezlepkově, má spoustu bezlepkové mouky v různých dózách nebo pytlících a jednou za čas je potřeba, s tím něco udělat.

    Tento čas nastal právě včera. Myslím, že pokud si dosadíte do receptu vaše bezlepkové zbytky, chléb dopadne podobně - tedy výtečně nebo samozřejmě lépe:-).

    ✅ Snadné, příprava 15 minut, kynutí asi 1, 5 hodiny, pečení cca. 1 hodina

    ✅ Bez lepku, mléka, vajec a bez masa

    Chléb bez vážení

    SUROVINY na bezlepkový chléb:

    • 1 balení droždí (sušené)

    • 1 lžička třtinového cukru nebo medu

    • asi 2 hrnky vlažné vody

    • 3 hrnky bezlepkové mouky, já jsem použila (1 hrnek teffové, 1 hrnek rýžové, 1/2 hrnku bramborové, 1/2 světlého mixu od Hammermuehle)

    • 1 lžička soli

    • 2 lžíce lněného semínka (použila jsem 1 lžíci zlatého a 1 lžíci hnědého) 

    • 1/2 lžičky xantanu

    • 1 lžíce psylia (použila jsem mleté psylium)

    • 1 lžíce octa

      Chléb bez vážení 2

    💡 Chybí Vám něco?

    Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒

    ##PRODUCT-WIDGETS-43425##

    POSTUP přípravy na bezlepkový chléb:

    • Psylium smícháme asi s hrnkem vody, rozmícháme metličkou a za pár sekund se nám vytvoří gel.

    • Smícháme suché přísady a dáme vše do kuchyňského robota nebo mísy a přidáme gel z psylia.

    • Přidáme tekuté přísady (voda, ocet) k suchým a zpracujeme těsto. Necháme pracovat robot cca. 5 minut na střední výkon. Tekutinu přidávejte postupně a kontrolujte konzistenci těsta. Těsto by nemělo být ani tuhé, ale ani tekuté. Něco mezi, tak aby se vám dal udělat bochník.

    • Těsto necháme na teplém místě vykynout, mělo by zdvojnásobit svůj objem. Můžeme dát do ošatky.

    • Tento chléb jsem pekla, jak můžete vidět, v litinovém hrnci. Litinový hrnec necháme i s pokličkou nahřát v troubě. Jakmile trouba dosáhne požadované teploty (220 °C) dáme bochník na pečící papír, dáme do hrnce, nařízneme, přikryjeme pokličkou.

    • Pečeme v předem předehřáté troubě na 220 °C asi 1 hodinu. Pokličku sundávám až tak cca. 10 minut před koncem pečení.

    • Po upečení necháme na mřížce vystydnout.

    Chléb bez vážení3

    🔔 Hledáte tipy na další bezlepkové recepty? U nás koupíte i moji bezlepkovou kuchařku Delikátně a zdravě bez lepku. ⬇️

    ##PRODUCT-WIDGETS-43156##

    Další článek