Tento bezlepkový chléb obsahuje vejce a mléko a je opět upečen bez konvenčního mixu. Mouky jsem si tentokrát i zapsala:-), můžete tedy vyzkoušet a použít i pro jiné recepty, třeba s mými oblíbenými semínky všeho druhu. Žádný strach, je to snadné.
Chléb krásně nakynul a na bezlepkové těsto se s ním i docela dobře pracovalo. Pekla jsem v litinové formě. Mám už léta Le Creuset a postupně této formě přicházím na chuť. Dlouho jsem litovala, že jsem si tak těžkou formu koupila. Ovšem musím uznat, že to má něco do sebe.
✅ Velmi snadné, příprava 15 minut, pokud si mouku namelete sami, pokud máte kupovanou, uspoříte čas.
✅ Kynutí asi 1 hodina a pečení také.Bez lepku a bez masa
SUROVINY na bezlepkový chléb:
-
2 a 3/4 hrnku bezlepkové mouky, mix mouky, kterou jsem použila, naleznete níže
-
2 lžičky sušeného droždí
-
1 lžička soli Himalájská nebo kvalitní mořská)
-
2 lžičky třtinového cukru
-
2 lžičky kmínu (celý)
-
1 1/4 hrnku mléka
-
1 vejce
-
2 lžíce olivového oleje
-
xantan - je součástí moučného mixu
MOUČNÝ bezlepkový MIX:
-
2 hrnky rýžová mouka natural
-
1 hrnek bílé rýže
-
2/3 hrnku bramborové mouky
-
1/2 hrnku tapiokové mouky nebo škrobu
-
1/2 hrnku kukuřičné mouky
-
4 lžičky xantanu
💡 Chybí Vám něco?
Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒
##PRODUCT-WIDGETS-42916##
POSTUP přípravy bezlepkového chleba:
-
Pokud máme mlýnek, umeleme si mouku. Pokud nikoliv, odměříme si mouku, dle návodu výše.
-
Přidáme sůl, kmín, cukr a droždí a dobře s moukou promícháme.
-
Mezitím si zahřejme mléko, mělo by být vlažné a přidáme do něj vejce a olej, rozšleháme.
-
V mouce si uděláme důlek a nalijeme tekutinu.
-
Zpracujeme těsto. Tentokrát jsem nepracovala v mixeru, použila jsem ruční "pohon" a překvapivě se s těstem docela dobře pracovalo.
-
Těsto jsem zpracovalo do formy válečku, dala jsem do moukou vysypané ošatky a nechala kynout, až zdvojnásobilo svůj objem.
-
Jakmile je těsto vykynuté, pečeme cca. 1 hodinu v troubě, předehřáté na 220 °C. Kdo má litinovou formu předehřeje si litinovou formu i s poklopem a poté peče zavřené asi 30 minut a dalších 30 minut otevřené. Do litinové formy dejte pečící papír.
-
Po upečení necháme na mřížce vystydnout.
Já jsem chléb ještě potřela vejcem a posypala kmínem, ale asi není potřeba to dělat. Možná jsem mohla posypat ještě hrubozrnnou solí. Příště:-)
🛒 Zpět k nákupu můžete jít zde.