Bezlepkové jarní závitky, video recept

Už jste vyzkoušeli náš jednoduchý recept na bezlepkové jarní závitky? 

Jarní závitky jsou oblíbeným asijským pokrmem, který se vyznačuje svou svěžestí a lehkostí. Jsou ideální volbou pro ty, kteří se vyhýbají lepku, a mohou být připraveny ve vegetariánské i masové verzi.

Následující recept je bezlepkový a přinese vám autentickou chuť přímo do vaší kuchyně.

Zde náš video recept na bezlepkové jarní rolky: 

Recept na bezlepkové jarní závitky

Ingredience:

Závitky:

- 12 ks rýžového papíru (bezlepkový)

- rýžové nudle dle Vašeho výběru, my jsme použili BIO Vermicelli z hnědé rýže

- 1 okurka, nakrájená na tenké proužky

- 1 paprika nakrájená na tenké proužky

- 1 hrst čerstvého koriandru nebo jiné bylinky, můžete použít mátu, bazalku apod. 

- a dále můžete použít třeba krevety nebo tofu (pro vegetariánskou verzi), hlávka salátu, klíčky apod. 

Dip:

- 3 lžíce sójové omáčky Tamari (bezlepková)

- 2 lžíce rýžového octa

- 1 lžíce sezamového oleje

- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný

- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu

- 1 lžička čerstvého zázvoru, jemně nastrouhaného

- 1 malá chilli paprička, jemně nasekaná (volitelné)

Postup:

Příprava ingrediencí:

Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, poté je propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Pokud používáte krevety, orestujte je na pánvi do růžova. Tofu nakrájejte na kostičky a případně orestujte do zlatova.

Příprava dipu:

V misce smíchejte všechny ingredience na dip. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily.

Příprava rýžového papíru:

Naplňte velkou mísu nebo talíř teplou vodou. Rýžový papír namočte na 30 vteřin, dokud nezměkne.

Plnění a balení závitků:

Na střed rýžového papíru umístěte trochu rýžových nudlí, několik kousků papriky, okurky a pokud použijete tak krevet nebo tofu a bylinky. Snažte se nepřehánět s množstvím náplně, aby se závitky dobře balily.

Balení závitků:

Přeložte spodní část papíru přes náplň, poté přeložte boční strany směrem ke středu a nakonec závitek zarolujte směrem nahoru, aby byl pevně uzavřený.

Podávání:

Hotové závitky rozložte na talíř a podávejte s připraveným dipem. Jarní závitky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také skladovat v lednici, zabalené ve vlhké utěrce a uložené v uzavíratelné nádobě, až do dvou dnů.

Tipy:

Variace:

Experimentujte s různými druhy zeleniny, jako je paprika, klíčky nebo ředkvičky. Pro masožravce můžete místo krevet použít tenké plátky kuřecího masa.

Bylinky:

Neomezujte se jen na koriandr, mátu a bazalku. Vyzkoušejte také perilu nebo thajskou bazalku pro výraznější chuť.

Ozdoba:

Hotové závitky můžete posypat sezamovými semínky nebo jemně nasekanými arašídy pro křupavost.
Tento recept na bezlepkové jarní závitky je nejen chutný, ale také zdravý a snadno přizpůsobitelný podle vašich preferencí.