Velmi jednoduchý chléb, který byl opět jeden z mých testovacích. Je z červené čočky a rýže - samozřejmě se jedná o mouku, kterou jsem si sama pomlela.
Jako obvykle jsem použila semínka část např. lněné semínko a chia jsem si pomlela, neboť jsem se dočetla, že jsou lépe stravitelná a tělo z nich získá více prospěšných látek, pokud jsou v této podobě. Tak budu doufat, že je to pravda:-).
✅ Velmi snadné, příprava 2 hodiny
✅ Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa
SUROVINY na přípravu bezlepkového chleba:
-
1 hrnek čerstvě namleté nebo koupené bezlepkové mouky z červené čočky (3/4) a rýžové mouky natural (1/4)
-
1 hrnek semínek (len zlatý a klasický, dýně, slunečnice, chia...) z toho 2 lžíce lnu a chia rozemletá
-
1/2 kostky čerstvého droždí
-
1 lžička třtinového cukru a voda na kvásek
-
1 lžička soli (Himalájská nebo mořské)
-
1 lžička octa
-
1 lžička xantanu
-
vlažná voda podle potřeby, asi 1/2 - 1 hrnek dle nasákavosti mouky
💡 Chybí Vám něco?
Níže si můžete prohlédnout vybrané produkty z receptu. 🛒
##PRODUCT-WIDGETS-42886##
POSTUP na přípravu bezlepkového chleba:
-
Z trošky mouky, vody, droždí a cukru si necháme vzejít kvásek. Bude to trvat pár minut.
-
Část lnu a chia semínek si umeleme. Já používám mlýnek na kávu a funguje skvěle. Kupte si nějaký za pár korun a myslím, že budete spokojeni.
-
Suché přísady dáme do mísy robota nebo do mísy, pokud budeme pracovat ručně a počkáme si na kvásek. Jakmile se nám "probudí" přidáme k suchým přísadám.
-
Přidáme vodu a ocet. Vodu přidáváme postupně abychom neměli příliš řídké nebo tuhé těsto. Mělo by být tak akorát, což znamená ani příliš tekuté, ale ani ne jako kámen. Těsto robotem nebo ručně propracujeme.
-
Následně těsto dáme do ošatky vysypané moukou (tekutější do formy) a pod potravinářskou folií a utěrkou necháme kynout. Trvá to asi 45 minut.
-
Jakmile je těsto vykynuté, pečeme cca. 1 hodinu v troubě, předehřáté na 220 °C.
Jakmile máme upečeno, necháme na mřížce vychladnout.
🛒 Zpět k nákupu můžete jít zde.