S naší směsí na pečení může každý snadno a rychle upéct chutný bezlepkový chléb. Oves je skutečná superpotravina s cennými vitaminy a minerály, jako jsou vitaminy skupiny B, vitamin E, draslík, železo a zinek.
Celozrnný chléb navíc boduje vysokým obsahem bílkovin a sytící vlákniny. Oves je obzvláště bohatý na vlákninu beta-glukan. Díky tomu je oves velmi hodnotnou superpotravinou, protože beta-glukan má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Ovesný chléb je proto ideálním základem zdravé snídaně. Do směsi na pečení se používají jemné bezlepkové ovesné vločky, které se ručně vyrábějí ve vlastním mlýně na vločky společnosti Spielberger Mühle.
Oves je při pěstování i zpracování chráněn před kontaminací obilovinami obsahujícími lepek, a proto je zaručeně bezlepkový.
I lidé, kteří se musí zdržet lepku, mohou tento oves tolerovat, protože struktura bílkovin ovsa se liší od struktury bílkovin pšenice, žita, ječmene a špaldy. To potvrzuje i skutečnost, že mu byla udělena bezlepková pečeť Německé společnosti pro celiakii.
Použití
Přidejte: 1 balíček sušeného droždí, 35 ml oleje na smažení, 480 ml vody;
- Doba přípravy: cca 10 min;
- Doba kynutí: 30 min;
- Doba pečení: cca 55 min;
Příprava:
- Do směsi na pečení v míse přidejte sušené droždí a dobře promíchejte. Přidejte vodu a olej a vše prohněťte mixérem s hákem na těsto. Těsto necháme na teplém místě přibližně 30 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 200 °C horní/spodní ohřev.
- Formu na bochník (25 x 11 cm) vymažte olejem a nalijte do ní těsto.
- Povrch uhlaďte mokrýma rukama a potřete olejem.
- Naplňte malou misku odolnou vůči troubě horkou vodou a postavte ji na dno trouby.
- Chléb pečte v předehřáté troubě 50-60 minut na prostřední polici. Po 10 minutách pečení snižte teplotu na 180 °C.
Chléb je hotový, když při poklepání na dno formy zní dutě. Hotový chléb ihned vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
Úspěšně se peče také v pekárně.
Obměny:
Chléb se peče v chlebové formě, která je vhodná pro přípravu chleba: - Chléb před pečením posypte bezlepkovými ovesnými vločkami nebo semínky. - Do připraveného chlebového těsta vmíchejte až 4 polévkové lžíce semínek.
Složení produktu a nutriční informace naleznete níže.
