Houstičky jsou křupavé na povrchu, vláčné a měkké uvnitř. Jsou nadýchané, ale přitom hezky křupnou. Nemohla jsem si pomoci, tak jsem tam šupla alespoň lžíci šrotovaných lněných semínek, abych to nějak ozdravila.
-
Příprava 15 minut, pokud si mouku namelete sami, pokud máte kupovanou, uspoříte čas. Kynutí cca. 1 hodina, pečení asi 20 minut.
-
Bez lepku, vajec a bez masa
Pokud jste začátečníky v bezlepkovém pečení, připravili jsme pro Vás Balíček bezlepkového pekaře začátečníka, který obsahuje Psylium, Xantan, prášek do pečiva bez fosfátů a droždí.
SUROVINY na 8 kusů bezlepkových housek:
-
2 hrnky bezlepkové mouky, použila jsem tapiokovou, rýžovou jednalo se o rýži natural a bramborovou
-
1 balení sušeného droždí
-
1 lžičky soli (Himalájská)
-
1 lžička třtinové panely nebo jiného sladidla např. rýžového sirupu
-
1 lžička citronové šťávy
-
1 lžíce šrotovaných lněných semínek
-
1 lžička Xantanu
-
1 lžička Psylium
-
1 hrnek mléka
-
1/2 hrnku hustého bílého jogurtu
Chybí Vám něco bezlepkového? Nakoupit můžete zde v našem 100 % bezlepkovém eshopu!
POSTUP PŘÍPRAVY na bezlepkové snídaňové mléčné housky:
-
Pokud máme mlýnek, umeleme si mouku.
-
Pokud mlýnek nemáme, odměříme si mouku.
-
Do mouky přidáme sůl, semínka, xantanovou gumu, psylium a dobře promícháme.
-
Do vlažného mléka dáme panelu a droždí a necháme vzejít kvásek, můžete přidat trochu mouky.
-
Jogurt necháme dojít pokojové teploty.
-
K mouce přidáme jogurt a kvásek a vypracujeme těsto. Ke zpracování těsta použijeme robot nebo pracujeme ručně.
-
Necháme kynout asi 45 v nádobě od robota, poté uděláme koule a necháme je ještě dojít pod utěrkou asi 10 minut.
-
Troubu si necháme rozehřát na 240 °C a pečeme na plechu s pečícím papírem asi 20 minut.
-
Po upečení necháme na mřížce vystydnout.
Nemáte doma jedno-druhové bezlepkové mouky nebo třeba bavlněný BIO pytlík na chleba, ve kterém můžete Vaše bezlepkové chleby skladovat? Vyzkoušejte náš bezlepkový eshop.celikarna.cz
