Bezlepkové PSYLIUM BIO 50 g - Sonnentor

🌿 Malá ingredience, která umí s bezlepkovým těstem velké věci

Psyllium dokáže absorbovat až 40násobek své hmotnosti ve vodě. A právě tahle schopnost z něj dělá jednoho z nejužitečnějších pomocníků při bezlepkovém pečení.

Pomáhá vázat vodu a dodává těstu lepší soudržnost. Využijete ho při pečení bezlepkového chleba a dalšího pečiva, ale také jednoduše do jogurtu, müsli nebo smoothie.

A Sonnentor ho nabízí v BIO kvalitě.

✨ Proč ho mít doma?

🌾 Bez lepku

🌿 V BIO kvalitě

💧 Dokáže absorbovat až 40násobek své hmotnosti ve vodě

🍞 Skvělý pomocník při bezlepkovém pečení

🥖 Vhodný do chleba a pečiva

🥣 Do müsli a snídaňových kaší

🥛 Do jogurtu

🍓 Do smoothie

🌱 Jednoduchá rostlinná surovina

📦 Balení 50 g

💚 Tip od Dagmar

Pokud pečete bez lepku, psyllium se doma opravdu hodí.

Lepek v klasickém těstě mimo jiné pomáhá vytvářet strukturu a držet těsto pohromadě. Když ho odstraníme, potřebujeme při některých receptech jeho vlastnosti něčím alespoň částečně nahradit.

A právě tady přichází ke slovu psyllium.

💧 váže velké množství vody

🍞 pomáhá těstu držet pohromadě

🥖 usnadňuje práci s některými bezlepkovými těsty

🤍 pomáhá udržet v těstě vlhkost

Proto ho najdete v celé řadě receptů na bezlepkové chleby, housky a další pečivo.

A pozor – u psyllia opravdu neplatí čím více, tím lépe. Držte se množství uvedeného v konkrétním receptu. Vzhledem k jeho obrovské schopnosti vázat vodu může i pár gramů udělat v těstě velký rozdíl.

💧 Proč psyllium funguje v bezlepkovém těstě?

Slupky psyllia mají mimořádnou schopnost absorbovat vodu a vytvářet gelovitou strukturu.

Podle výrobce mohou přijmout až 40násobek své vlastní hmotnosti ve vodě.

A právě proto je psyllium při bezlepkovém pečení tak zajímavé.

Po kontaktu s vodou nabobtná a pomáhá jednotlivé ingredience v těstě propojit a udržet pohromadě.

To oceníte především u receptů, kde potřebujete vytvořit těsto, které se nebude při každém dotyku rozpadat.

🍞 Bezlepkové pečení

Psyllium můžete podle konkrétního receptu využít například při přípravě:

🍞 chleba

🥖 baget

🥯 housek a rohlíků

🍕 pizza těsta

🥨 slaného pečiva

U bezlepkového pečení vždy dodržujte množství a postup konkrétního receptu, protože množství potřebné vody se může podle použitých mouk a škrobů výrazně lišit.

🔎 Hledáte inspiraci?

Vyzkoušejte například náš recept na Bezlepkový tmavý toustový chléb.

🥣 A nemusíte s ním jen péct

Psyllium můžete přidat také do běžného jídelníčku.

🥣 do müsli

🥛 do jogurtu

🍓 do smoothie

🥄 do snídaňové kaše

Při samostatné konzumaci výrobce doporučuje ½ až 2 čajové lžičky předem namočit přibližně na 30 minut ve vodě.

Poté je důležité psyllium zapít dostatečným množstvím tekutiny.

🌿 Nenápadný pomocník, který v bezlepkové kuchyni dává smysl

Psyllium možná není nejatraktivnější produkt ve spíži.

Ale jakmile začnete péct vlastní bezlepkový chléb, velmi rychle pochopíte, proč se v receptech objevuje tak často. 😊

Stačí malé množství a díky schopnosti vázat vodu dokáže výrazně ovlivnit vlastnosti bezlepkového těsta.

A přesně proto bych ho zařadila mezi základní suroviny pro domácí bezlepkové pečení.

Složení produktu naleznete níže.